Carte

Entrées
Jambon Duroc,	9,50€
36 mois d’affinage à la découpe
Œuf en meurette moderne,	9,50€
Œuf poché, caviar d’épinard, oignons grelot, lardon confit, petit croutons de campagne, sauce meurette
Carpaccio de Saint-Jacques de Dieppe	14,50€
Poulpe, Salicorne, Myrtilles en pickles
6 huîtres spéciale n°3	14,50€
Spéciales n°3 de la maison Ancelin (bassin de Marennes-Oleron)
Pâté en croûte	18,50€
Un incontournable de la maison fait sur place seul ou à partager

Desserts
Crêpes Suzette	9,50€

Poire pochée / Sablé breton Matcha / crémeux citron / meringue aux agrumes Ganache chocolat / Menthe poivrée / crumble	9,50€
Ganache noix de coco / crémeux passion / rocher coco comme un congolais	9,50€
Tartelette du moment	9,50€

Plats
Tartare de poisson du moment	19,50€
mangue, grenade, gingembre, citronnelle, concombre et courgette accompagné d’un velouté du jour
La cocotte gourmande	21,50€
accompagnée de girolles et champignons des bois en persillade, oignons grelots, lardons confits et purée Macaire
Tourte du moment	28,50€
selon arrivage gibier spécialité de la maison
Poisson de la dernière pêche Français	23,50€
légumes biologiques du marché
Pointe de filet de bœuf façon Hemingway	19,50€
grenailles confites et champignons des bois
Burger black Pepper	19,50€
croustillant de chèvre Yves Lethelieux, tomate confite, oignon confit, sauce miel moutarde, roquette
Burger Buns citron Poulet bio croustillant	19,50€
tomate confite, oignon confit, cheddar, sauce noix et ciboulette, roquette
Tartare de bœuf du Limousin	19,50€
au couteau préparé façon italien
Côte de bœuf de race Française	89,50€
« 1kg 400 » garnitures au choix
Artichaut en fleur	19,50€
cœur de légumes bio du marché de léna
Pain bistronomique	17,50€
pain de campagne bio Cyril Lignac, saumon Isigny fumé par nos soins, patate douce, mozzarella di bufala fumée, pickles de fenouils et oignons, noix de conques
Salade César	16,00€
poulet fermier croustillant, tomates cerises, œuf parfait, croutons de pain de campagne et parmesan